Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат...


^ Gene technology - as part of modern biotechnology training courses


Gene technology as the most promising branch of medicine and biology, which can significantly improve the quality of human life and efficiency of human Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... and veterinary medicine and to transform livestock and crop production.

Key words: education, methodology, biotechnologies, gene technology.


^ ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ


УДК 631.53.02


Р.Л. Кролевец


ПРОЦЕСС Чистки СЕМЯН МЕЛКОСЕМЕННЫХ КУЛЬТУР ОТ
ТРУДНООТДЕЛИМЫХ ЗАСОРИТЕЛЕЙ Способом

^ ФРИКЦИОННОГО РАЗДЕЛЕНИЯ


В статье Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... представлен расчет режимов работы колебательных поверхностей при чистке семян (горца забайкальского и щавеля гибридного кормового) от трудноотделимых засорителей. Приведены углы направленности колебаний и наклона плоскости, также ее кинематический режим.

^ Ключевики: мелкосеменные культуры Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат..., сорняк, сепарация семян, фрикционное разделение


Введение

Одним из важных критерий, позволяющих решать задачку полного ублажения потребности населения страны в продукции растениеводства, является высочайшая урожайность сельскохозяйственных культур. В общем комплексе мероприятий, которые могут быть Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... рекомендованы для ее увеличения, большущая роль принадлежит улучшению свойства подготовки семян. При всем этом, не считая положительного воздействия на урожайность, посев качественными семенами обеспечивает уменьшение их расхода в связи с более низкими нормами высева Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... и вероятного для ряда культур исключения из технологического процесса возделывания таковой операции, как формирования густоты насаждения.

Выращиванием семян овощных, технических и кормовых культур в нашей стране занимаются спец хозяйства. Их Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... задачей является получение больших урожаев семян, также сушка и первичная чистка, направленная на удаление больших и легких незерновых примесей и ряда семян сорняков. При всем этом обычно употребляются воздушно-решетные машины Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат..., пореже типовые пункты обработки семян.

Невзирая на первичную чистку в семеноводческих хозяйствах, ворох представляет собой очень засоренную смесь семян основной культуры и сорных растений, также соломистых и других примесей. Чистота его составляет 60...75% и Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... наименее.

^ Объекты и способы

Семечки и трудноотделимые засорители образуют двухкомпонентную смесь, составляющие которой различаются качествами поверхности и формой. На колеблющейся с определенными параметрами плоскости семечки и засорители должны двигаться в различные стороны.

^ Результаты Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... исследовательских работ

Для исследуемого процесса энтузиазм представляет зона равных по фазам сдвигов ввысь и вниз при угле направленности колебаний ε1, который определяется из условия кв=кн (табл.1.1):



Нам нужно найти значение угла направленности колебаний ε, угла наклона Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... плоскости α и показатель кинематического режима к при разделении на ней двухкомпонентной зерновой консистенции, один из компонент которой имеет среднее значение угла трения φ', а другой φ", при этом φ"min> φ'mах. В предстоящем все характеристики Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... для первого компонента будем обозначать с одним штрихом, а для второго - с 2-мя штрихами.

Для решения этого вопроса А.И.Тараном рекомендуется построение совмещенных полярных диаграмм.

^ Таблица 1.1

Режимы движения Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... компонент в зоне вероятного разделения

Режим

движения

Угол

трения

компонента

Нрав относительного движения

k0>k>k'B>kн

φ'

Движение без подкидывания со

сдвигами ввысь и вниз, но больше

вниз

k>k0>k'B>k'н

φ'

Движение с подкидыванием и со

сдвигами ввысь и вниз, но Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... больше

вниз

k0>k>k"H>k"B

φ"

Движение без подкидывания со

сдвигами вниз и ввысь, но больше

ввысь

k>k0>k"H>k"в.

φ"

Движение с подкидыванием и со

сдвигами вниз и ввысь, но больше

ввысь

k>k"H> k0>k Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат..."н

φ"

Движение со сдвигами вниз без

подкидывания и со сдвигами ввысь с

подкидыванием. Величина сдвигов

больше ввысь

k"н>k>k0>k"B

φ"

Движение с подкидыванием только

ввысь


Приведенные в таблице 1.1 режимы всегда обеспечивают результирующее движение вниз по наклонной Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... колеблющейся плоскости с подкидыванием либо без него компонента с углом трения φ', а ввысь - компонента с углом трения φ". Потому что углы трения компонент разделяемой зерновой консистенции варьируют в неких границах от φ'min до φ'max и от Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... φ''min до φ''max, то в первом приближении можно полагать, что процесс разделения более отлично будет идти при угле направленности колебаний и угле наклона плоскости, соответственно равных.

; (1.2)

(1.3)

При огромных углах наклона плоскости к Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... горизонту частички первого компонента будут двигаться вниз по плоскости ускоренно и могут увлекать за собой частички второго компонента, которые должны передвигаться ввысь по плоскости.

Таким макаром, область вероятных режимов Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... работы наклонной колеблющейся плоскости при разделении на ней компонент зерновой консистенции по фрикционным свойствам ограничена показателем кинематического режима k > k"B и углами направленности колебаний ε1' и ε1'', при котором имеют место равные по Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... фазам сдвиги ввысь и вниз соответственно компонент с углами трения φ' и φ". Но исходя из убеждений стабильности процесса разделения более верно эту область ограничить такими углами направленности колебаний и такими значениями характеристик кинематического режима Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат..., при которых перемещение каждого компонента ввысь ξв и вниз ξн за один сдвиг в одном и том же периоде колебания плоскости будут равны по абсолютной величине, т.е. |ξв| = |ξн| и Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... как следует, средняя скорость движения будет равна нулю:

; (1.4)

где



(1.5)

Тут θ1 и θ2 соответственно фазы начала и конца сдвигов вниз, а ψ1 и ψ2 - также фазы для сдвигов ввысь. Фазы θ0 и 2π+ψ0 охарактеризовывают момент, когда относительная скорость движения Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... материала по плоскости вниз и ввысь соответственно добивается большей величины.

СМ. Григорьев показывает, что для ублажения условия |ξв| = |ξн| нужно:


; (1.6)


что может быть при α = -ε, α = ε = 0, φ = 0. Условия α = -ε и α = ε=0 не представляют смысла исходя из убеждений Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... технологической, а условие φ=0 фактически нереально, потому что не имеет физического смысла.

Равенство выражений в квадратных скобках уравнения может быть при θ1 = ψ1-π и κв = κн, где при α = -ε получаем sin (α+φ) = sin (α-φ), что может быть при Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... φ = π/2 и не имеет физического смысла. При α = ε = 0 последнее равенство не имеет технологического смысла.

Таким макаром, при α ≠ 0 и ε ≠ 0 условие (1.4) либо равенство сдвигов ввысь и вниз может быть только при σ ≠ δ и кв ≠ кн.

Определение угла направленности Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... колебаний ε и наклона α колеблющейся плоскости для условия равенства сдвигов ввысь и вниз, т.е. |ξв| = |ξн| в общем виде представляет значимые трудности, т.к. в выражении (1.5) фазы начала и конца движения Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... вещественной точки, являющиеся функциями углов α и ε, входят в очевидном виде и в виде тригонометрических функций. Потому решение этой задачки оптимально создавать при помощи уравнений для ξв и ξн, приобретенных А.И. Тараном и имеющих последующий Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... вид:




(1.7)

Как видно, фазы начала и конца сдвигов входят в выражение (1.7) исключительно в виде тригонометрических функций, что более комфортно при расчетах.

Исходя из этого, для группы режимов движения вещественной точки с 2-мя Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... продолжительными остановками в одном периоде колебаний уравнение для средней скорости ее движения имеет вид:

; (1.8)

В согласовании с условием (1.4) последнее уравнение приравниваем к нулю и после преобразований получаем:

; (1.9)

Либо

; (1.10)

Потому что для этих Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... режимов cos θ1 = cos0o = -kн/k и cos ψ1 = cos ψ0 = кн/к, а фазы θ2 и ψ2, являются функциями фаз 01 и ψ1, по зависимостям:



(1.11)

то из уравнения (1.9) можно найти углы α и ε, при которых сдвиги Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... ввысь и вниз будут равны по абсолютной величине.

Выражение, аналогичное уравнению (1.9), таким же методом можно получить для группы режимов с одной долговременной и одной моментальной остановками. Для этих режимов средняя скорость определяется Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... из уравнения:

; (1.12)

где фаза ψ2 определяется по формуле:

; (1.13)

Для варианта равных по величине сдвигов ввысь и вниз, когда Vср = 0, из уравнения (1.12) после неких преобразований получаем:

; (1.14)

Для решения нашей задачки больший энтузиазм представляют режимы движения материала Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... с 2-мя моментальными остановками, средняя скорость движения материала для которых определяется по уравнению:

; (1.15)

где:

;



(1.16)

Такая группа режимов движения материала по колеблющейся плоскости при кв > кн вероятна, если:

; (1.17)

где кпр - граничное Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... значение показателя кинематического режима, при котором начинается движение материала с предельными фазами θ1пр и θ2пр при условии кв > кн.

Случаи, когда кн>кв нами не рассматриваются, потому что при всем этом условии Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... равные по величине сдвиги ввысь и вниз невозможны.

Для упрощения вычислений кпр формулу (1.17) можно привести к виду:


; (1.18)

Приравняв выражение (1.15) к нулю в согласовании с условием (1.5), после неких преобразований получаем:


; (1.19)


Уравнение (1.19) также как и уравнения Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... (1.9) и (1.14) относительно углов α и ε непознаваемо. Но в уравнение (1.19) не заходит величина показателя кинематического режима к, а входят только граничные характеристики ке и кн и характеристики σ и , любой из которых является функцией углов Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... α, ε и φ. Как следует, в режимах движения материала по колеблющейся плоскости с моментальными остановками равенство сдвигов ввысь и вниз не находится в зависимости от величины показателя кинематического режима к, если она выбрана в Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... границах к0 ≥ к ≥ кпр.

Выбирая углы направленности колебаний εр, и εр,, для компонент разделяемой зерновой консистенции с углами трения соответственно φ, и φ,, , сейчас можно более точно найти границы области вероятных режимов работы Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... наклонной колеблющейся плоскости при разделении на ней семян по фрикционным свойствам.

Таким макаром, разделение на фрикционной колеблющейся плоскости семян и засорителей, которые отличаются друг от друга качествами поверхности, может быть при последующих параметрах Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат...: при угле направленности колебаний ε, избранном в границах меж εр, и εр,,, при величине показателя кинематического режима к > кв и при угле наклона плоскости к горизонту α ≈ φmin.

Таблица 1.2

Вероятные характеристики работы фрикционной колеблющейся Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... плоскости при разделении семян щавеля гибридного кормового и вьюнка полевого

Материал
рабочей

поверхности

Коэффициент трения

Кинематические характеристики плоскости

щавеля гибридного

вьюнка полевого

α, рад

ε, рад

к

Листовая резина

0,352...0,732

0,678...0,821

0,162...0,326

-(0,335...0,888)

4,3.-.6,8

марки 1847

Байка

0,348...0,744

0,812...1,32

0,187...0,389

-(0,230...0,754)

3,5...7,1

"Бархатная" бумага

0,298... 0,535

0,587...0,891

0,118...0,223

-(0,432...0,973)

1,8...3,9


Результаты теоретических исследовательских работ по определению кинематических характеристик фрикционной колеблющейся Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... плоскости при чистке семян щавеля гибридного кормового от вьюнка полевого и горца забайкальского от гречихи монгольской, выполненных средством построения и анализа полярных диаграмм обычных режимов, приведены в таблицах 1.3.

Таблица 1.3

Вероятные характеристики работы фрикционной колеблющейся Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... плоскости при разделении семян
горца забайкальского и гречихи монгольской

Материал

рабочей

поверхности

Коэффициент трения

Кинематические характеристики плоскости

горца
забайкальского

гречиха монгольская

α, рад

ε, рад

к

Листовая резина

марки 1847

0,715...0,923

0,577...0,931

0,22...0,43

-(0.42...0,95)

1,5...6,2

Абразивная

бумага

0,564...0,803

0,611. .,0,924

0,19...0,35

-(0,27...0,85)

1,8...6,4

"Бархатная"

бумага

0,696...0,998

0,656... 0,971

0,16…0,33

-{0,37...0,86)

1,9... 6,1


Следующие экспериментальные исследования подтвердили верность теоретических предпосылок.


Перечень литературы


  1. Виноградов, В.П. Чистка семян овощных Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... культур // Техника в сельском хозяйстве.-1976.-№5.

  2. Эрк, Ф.Н. Трудности чистки семян долголетних травок // Техника в сельском хозяйстве.-1981.-№12.

  3. Гладков, Н.Г. Сепарирование семян по свойствам их поверхности. Часть 1. Фрикционные сепараторы. - Труды ВИСХОМ. Вып Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат....26. - М.:ЦБТИ, 1959. -­204 с.

  4. Седаш, Л.Т. Фрикционные сепараторы для чистки и сортирования семян сельскохозяйственных культур. - Воронеж: Изд-во Воронежского универ-ситета,1972.-167с


SUMMARY


R.L. Krolevez


The cleaning process seed small-seeded the cultures of weeds Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... difficultly
separable separations of method frictional


The calculation of the operating modes of vibrating surfaces seed cleaning (of Polygonum divaricatum and Rumexc K-1) from difficultly separable seed is presented in the Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... article. Vibrations direction and surface gradient corners and kinematical mode are given.

Key words: small-seeded the cultures, weed, separation of seeds, friction separation.


УДК 614.31:582.746.21


Т.В. Романова, О.В. Бессонова


^ ОЦЕНКА Свойства Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... ЛИМОНОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ В ТОРГОВО-РОЗНИЧНЫХ СЕТЯХ Г. ОМСКА


Проведена оценка свойства лимонов, реализуемых в торгово-розничных сетях г. Омска. Рассмотрены вопросы физиологического воздействия цитрусовых на человеческий организм, установлены признаки идентификации.

Анализ высококачественных характеристик Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат..., предъявляемых к лимонам, проводился на соответствие эталонам ГОСТ 4429-82 (изм. 12-90) и ЕЭК ООН FFV-14. Нужные исследования по содержанию витамина С, процентное содержание кожицы и размер воздушной полости проведены в дополнение к требованиям эталонов Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат....

В итоге установлены более высококачественные лимоны, реализуемые на рынках г. Омска.

^ Ключевики: лимоны, качество, оценка, идентификация, органолептические характеристики, окислительный стресс, эталоны.


Здоровье цивилизации впрямую находится в зависимости от структуры питания. Современное питание должно удовлетворять Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... физиологические потребности человека в пищевых субстанциях и энергии, делать профилактические и целительные функции.

Высочайшая физиологическая ценность, приятный вкус, возбуждающий запах делают плоды неотклонимой составной частью каждодневного рациона человека.

На биологическом Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... уровне активные вещества содержатся в плодах в легкоусвояемой форме и употребление их в сыром виде делает вероятным фактически вполне использовать находящиеся в их витамины, органические кислоты, минеральные вещества и др.

Основной предпосылкой Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... патологических процессов в организме человека, вызывающих раннее старение и развитие многих заболеваний служит лишнее скопление кислородных свободных радикалов, повреждаются стены сосудов, мембраны, окисляются липиды. Это состояние вызывает окислительный стресс.

Концентрация свободных радикалов в организме растет Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... вследствие понижения эффективности естественной антиоксидантной системы человека, вызванной воздействием радиации, УФ-облучения, курения, алкоголя, фармацевтических средств, неизменных стрессов и плохого питания.

Вредное воздействие свободных радикалов можно уменьшить методом периодического потребления пищевых Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... товаров, владеющих высочайшей антиокисдантной активностью. К антиоксидантам относятся: -каротин, витамин С, витамины В1, В2, РР; минеральные вещества: Fe, Mg, органические кислоты и др.

Не считая того, экспериментальными исследовательскими работами установлена антиокисидантная активность ряда Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... товаров, в т.ч. и сока лимона. Употребление даже малозначительного количества плодов лимона позволит человеческому организму сделать лучше физическое и психическое здоровье и предупредить либо уменьшить риск разных болезней.

Плод Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... цитрусовых с ботанической точки зрения представляет собой ягоду и состоит из кожицы, мякоти, сердцевины и семян. Кожица плодов двухслойная. Наружный окрашенный слой – кожистый, с железяками, содержащими эфирные масла; внутренний состоит из белоснежной волокнистой Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... рыхловатой ткани. Зависимо от вида лимонов массовая толика кожицы может колебаться от 20 до 30%. Съедобная часть плода состоит из отдельных долек, которых обычно бывает от 10 до 13. Любая долька окружена плотной узкой пленкой. Дольки образуют Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... тесновато прилегающие друг к другу соковые мешочки. По оси плода проходит сердцевина. Семечки размещены снутри долек, поближе к сердцевине. Бессеменные сорта лимонов еще выше оцениваются потребителями.

Лимоны возделываются в Испании, Турции Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат..., ЮАР, Аргентине, Чили, Уругвае и других странах. Любая страна имеет свою гамму видов.

Идентификационными признаками сорта являются: [1]

- размер и форма плодов;

- толщина и структура кожицы;

- сочность;

- запах.

Урожаи собираются по Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... 2-3 раза в год, потому качество плодов будет разным.

Плоды, получаемые от первого цветения по сопоставлению со 2-м урожаем имеют более толстую кожицу, более высшую кислотность и наименьшую сочность.

Плоды третьего урожая отличаются формой, худшим Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... качеством кожицы и запаха, более низкой сочностью и худшей сохраняемостью.

Выбор образцов для исследовательских работ основан на способе случайной подборки в разных торгово-розничных сетях г. Омска, а конкретно сеть магазинов «Астор», «Наш Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... магазин», «Лента» и другие торговые точки на рынках городка. Анализу подвергались только незапятнанные и свежайшие лимоны без повреждений. Реализуемые лимоны были представлены такими странами-производителями, как Турция, Испания, Аргентина. Оценка свойства проводилась Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... параллельно по двум эталонам: ГОСТ 4429-82 «Лимоны. Технические условия» и эталон ЕЭК ООН FFV-14, касающийся сбыта и контроля товарного свойства цитрусовых фруктов.

В таблице 1 приведено сравнение требований 2-ух эталонов. [2,3]

Оценка свойства Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... лимонов, реализуемых в торговых сетях г. Омска, представлена в таблице 2.

В итоге исследовательских работ установлено, что лимоны стран-производителей Турции, Аргентины и Испании на момент поступления в розничную сеть по внешнему облику Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат..., запаху и вкусу удовлетворяли требованиям эталона. Расцветка разных образцов разнообразила от зеленой до желтоватой. Размер плодов по большему поперечному поперечнику не только лишь соответствовал ГОСТ, да и превосходил нормы на 10 и Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... поболее процентов, что позволило отнести их к первой категории. Дальше исследования длилось в согласовании с требованиями эталона FFV-14 на малое содержание сока.

Процентное содержание сока составило:

- лимоны Турции – 25%;

- лимоны Испании – 35%;

- лимоны Аргентины Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... 33%.

Установлено, что лимоны более богаты по содержанию витамина С из всех цитрусовых. Наибольшее содержание витамина С в мякоти лимонов составляет около 53 мг/100г.

Проведенные нами исследования проявили, что содержание витамина С в цитрусовых, реализуемых в Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... г. Омске составляет:

- 34 мг/100г – Турция;

- 38 мг/100г – Аргентина;

- 31 мг/100г – Испания, что существенно ниже, чем размещенные данные.

Наибольшее содержание сока установлено в испанских лимонах.

Дополнительные исследования размера воздушной полости и Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... процентного содержания кожицы позволили установить зависимость этих характеристик от количества сока.

Анализ главных и дополнительных высококачественных характеристик позволил установить приемущество лимонов, производимых в Испании, по всем высококачественным показателям. Требования и приобретенные Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... результаты представлены в таблицах 1 и 2 соответственно.

^ Таблица 1

Анализ требований эталонов

Характеристики, нормируемые эталонами

ГОСТ 4429-82 (изм. 12-90)

ЕЭК ООН FFV-14

Внешний облик

нормируется

нормируется

Запах и вкус

нормируется

нормируется

Расцветка

нормируется

нормируется

Размер плода по меньшему поперечному поперечнику, мм, более

42

45

Положение, касающееся допусков

нормируется

нормируется

Характеристики безопасности

нормируются

нормируются

Сортовое деление

I Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат..., II, III категория свойства

в/с, 1/с, 2/с

Малое содержание сока, %

-

20


^ Таблица 2

Оценка высококачественных характеристик лимонов, реализуемых

в торговых сетях г. Омска

Исследуемые характеристики

Страна-производитель

Турция

Аргентина

Испания

Внешний облик

Плоды незапятнанные, свежайшие, ровненькие, без повреждений, отчасти с наличием плодоножек

Плоды незапятнанные, свежайшие Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... без повреждений, схожей ровненькой формы

Плоды незапятнанные, свежайшие, ровненькие, без повреждений, плодоножки ровно срезаны у основания

Запах и вкус

Характерные свежайшим лимонам, без сторонних

Характерные свежайшим лимонам без сторонних

Ярко выраженные, характерные свежайшим лимонам, без Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... сторонних

Расцветка

Желтоватая

Желтоватая

Желтоватая

Размер плода по меньшему поперечному поперечнику, мм, более

66-68

57-58

66-68

Содержание сока, %

25

33

35

Содержание витамина С, мг/100

34

38

41

Размер воздушной полости, поперечник, мм

4

2

1

Содержание кожицы, %

35

30

28


Перечень литературы


  1. Справочник по товароведению продовольственных продуктов / Т.Г. Родина, М.А. Николаева, Л.Г. Елисеева и Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... др., под ред. Т.Г. Родиной.- М.: Великан, 2003.- 608с.

  2. ГОСТ 4429-82 Лимоны. Технические условия.

  3. Эталон ЕЭК ООН FFV-14, касающийся сбыта и контроля товарного свойства цитрусовых фруктов, Издание 2009

  4. Плотникова, Т.В. Экспертиза новых плодов Gene technology - as part of modern biotechnology training courses - С. Л. Петуховский, ректор фгоу впо омгау, кандидат... и овощей. Качество и безопасность / Т.В. Плотникова, ВМ. Позняковский, Т.В. Ларина [и др.].- Новосибирск: Изд-во Новосиб.Ун-та, 2005.- 302с.



SUMMARY


^ TV Romanov, OV Bessonova



generalnij-plan-verhnemaktaminskogo-selskogo-poseleniya-almetevskogo-municipalnogo-rajona.html
generalnij-plan-yakovlevskogo-selskogo-poseleniya-elabuzhskogo-municipalnogo-rajona-stranica-8.html
generalnij-plan-zverinogolovskogo-selsoveta-zverinogolovskogo-rajona-obosnovanie-generalnogo-plana-stranica-21.html